Deansdale

Nem véletlenül járok én a Hawaii Libertárius csákó blogjára rendszeresen: majd' minden témában meg tud lepni időnként. Ha éppen nem valami fantasztikus új felfedezést ad elő, akkor a régi, már ismert dolgokat rendszerezi át és tálalja új felfogásban.

Legújabb cikkével is így van, amiben a szénhidrátok témáját rágja át újra. Lefordítani nincs se időm se erőm, ezért csak egy rövid összefoglalást rittyentek. Aki megteheti, tegye meg, hogy elolvassa az eredetit.

A lényeg, hogy a szénhidrátok nem a világvége.

Ha valakit a (gabonában és cukorban dús) "standard étrend" tönkretett, annak egy időre félre kell tennie minden szénhidrátot, hogy újra egészséges legyen. Ez körülményektől függően 6-24 hónap szénhidrátszegény diétát jelent, egyéni akaraterőtől függően csökkentett CH-tól egészen a totál CH-mentességig. Utána viszont, ahogy visszatér az ember egészsége, már nem kell a "gyógyító" diétához ragaszkodni. Egy kevés CH nem fogja tönkrevágni az embert, csak azt kell tudni, mihez szabad és mihez nem szabad nyúlni.

A gabona és a cukor két olyan mumus, amit ki kell zárni, mivel nem elsősorban a "natúr" CH tartalmukkal van a baj. A finomított kristálycukor a vércukorszint rángatásával és a hasnyálmirigy túlpörgetésével akkor is ártalmas, ha eltekintünk attól, hogy rengeteg fölösleges kalóriát tartalmaz (és semmi tápanyagot). A gabonákban pedig egy rakás olyan szösz van (glutén, lektin, fitát, stb.), ami kifejezetten egészségtelen. Ezeken felül viszont rengeteg olyan "közepes" szénhidráttartalmú táplálék van, amit fölöslegesen zárnak ki az egyébként egészséges emberek. Ilyenek a burgonya, rizs, gyümölcsök. (A rizs ugyan gabonának minősül, de jóval kevesebb toxin található benne, mint a többi gabonafajtában.)

A lényeg, amit a fogyókúra előtt állóknak meg kell érteni, hogy a szénhidrátmentes "gyógyulási fázis" nem kihagyható. Az étrendet szénhidráttal újradúsítani csak akkor érdemes, ha elértük ideális testsúlyunkat és megszabadultunk a cukorbetegség, magas vérnyomás és satöbbi árnyékától. Az önfegyelmet nem lehet út közben kispórolni.