Beszéltem már párszor erről, akit nem érdekel a téma az ne kattintson a tovább gombra.

A cím azért olyan kacifántos, mert most nem általában a preppingről akarok beszélni, hanem kifejezetten a spájz feltöltéséről. Ezek az én gondolataim, mások meg máshogy gondolják, az intelligens olvasó pedig a sok különböző elképzelésből azt épít be a saját véleményébe, amit akar. Ötleteket, javaslatokat, kiegészítéseket, tévedések javítását szívesen fogadom.

1. Raktározni elsősorban a várható infláció és az esetleges készlethiányok miatt érdemes. Világvége, atomháború nem érdekel, bár jelenleg ezek esélye sem nulla, de nem ezekre készülünk. A világban elszórt jelekből arra lehet következtetni, hogy az előttünk álló évben nagyjából duplájára emelkednek az élelmiszerárak, vagyis minden most erre költött forint később megduplázódik. Ez még befektetésnek sem rossz...

2. A készleteinket folyamatosan frissítsük, cseréljük, a tapasztalatoknak(!) és a lehetőségeknek megfelelően. Ami nem vált be azt ne vegyük többször, akkor sem ha valami blogger égre-földre esküszik rá :) Mindig azt vásároljuk ami olcsó és a készleteinkbe jól beilleszhető, illetve mindig együk meg aminek a szavatossága lejárna.

3. Ennek megfelelően abszolút értelmetlen a gyakori prepper javaslat, hogy olyasmit raktározzunk ami 10-20 évig is eláll a polcon. Ami egy évig kibírja, az már nyugodtan készletezhető, 20 évre előre készülni meg fölösleges és értelmetlen.

4. Azt vegyük amit szeretünk, és amit mindenféle krízis hiányában is szívesen eszünk. Egy éhező ember nyilván a cipőtalpat is megfőzi, de ha már megvan a lehetőségünk magunknak összeállítani a bevásárlólistát, ne halmozzunk fel olyasmit amit aztán kín lesz megenni.

5. Van lehetőségünk az egészségünkre is gondolni spájzoláskor, tegyük meg.

6. Az előző két pont folyományaként egy másik gyakori prepper tanács is elvetendő, ami szerint rakjuk tele a spájzot gabonákkal, liszttel, rizzsel, száraz hüvelyesekkel, zabpehellyel, stb. (Oké, oké, pár kiló rizs nyilván belefér, de ne kövessük el azt a hibát, mint sokan a 2020-as covidpánikban, hogy telebarmolták a spájzot liszttel meg kristálycukorral, aztán ötletük sem volt, hogy mihez kezdjenek velük.)

7. Ne tévesszen meg minket, hogy ükanyáink pont ezekkel éltek túl, nekik ugyanis nem volt lehetőségük más dolgokat tartalékolni, nekünk meg van. Emellett jó 100 éve még teljesen természetesnek számított, hogy ha gond van akkor az egész család üres tésztát eszik egy hétig, amitől egy modern ember felkötné magát. Lehet, hogy ez nevetségesen hangzik, de igaz.

8. Ha nincs fagyasztóládánk, akkor ne is vegyünk prepper célokra, gondolva az esetleges áramkimaradásokra. A sima hűtő fagyasztó részét nyugodtan töltsük fel, legföljebb gyorsan meg kell enni ami a szándékunktól függetlenül olvad ki...

9. Ha van rá mód, kerüljük az olcsó készételkonzerveket. A többségük elég rossz ízre, állagra és tápértékre egyaránt. Csábító lehet, hogy némelyiket fillérekért vesztegetik, de általában még annyit sem érnek. Vannak kivételek, pl. az aldis lencsefőzelék, de találomra nehéz ezeket megtalálni. Akinek van tapasztalata, ossza meg. Egyeseknek szimpatikus lehet ránézésre a befőttesüveges lecsó, de csak azoknak ajánlom akik bírják a savasat, vagy van ötletük a savasság más hozzávalókkal történő elfedésére.

10. Folyományszerűség, hogy jobban járunk, ha alapanyagokat veszünk, és magunknak főzzük készre. Pl. egy tré chilisbab-konzervnél ötször jobb, ha van egy "natúr" babkonzervünk és egy daraboltparadicsom-konzervünk.

11. Alternatív folyományszerűség, hogy ha lehet akkor mindent teszteljünk mielőtt tömegesen vásárolnánk belőle. Végülis lehet jó egy olcsó készétel is, aki bátor mindent kipróbálhat, de attól óva inteném, hogy egy raklappal vásároljon kipróbálás céljából :)

12. Spájzoljunk olyasmit is, ami majd főtt ételek elkészítéséhez fog kelleni, pl. leveskocka vagy alaplé, tejszín, paradicsompüré, stb. (Fűszerek úgyis vannak otthon, meg azok vélhetőleg nem is fognak gyorsan eltűnni a boltok polcairól, szóval azokból talán nem annyira fontos spájzolni, de minimum 1kg sónk azért legyen félretéve.)

13. Szénhidrátforrásokat - kristálycukrot, kekszeket, kétszersültet, lekvárt, mogyorókrémet, vagy akár instant tésztaételeket - én nem teszek félre, és másnak is csak korlátozott mennyiségben ajánlom, bár ha valaki úgy gondolja, hogy szüksége lehet az extra kalóriákra, az nyugodtan cselekedjen belátása szerint. Számomra a készletekre áldozott hely és pénz egyaránt túl fontos ahhoz, hogy alacsony tápértékű dolgokra pazaroljam. Félig-meddig kivételszerűséget képez a méz ill. a minőségi étcsokoládé, azok esetleg jól jöhetnek, de azokból sem fog sok kelleni.

Most pedig a gyakorlatra térünk, hogy végülis akkor mit érdemes összeharácsolni:

- Hús és hal. Minőségi fehérjére feltétlenül szükség van, akinek meg a hatéves szárított tarkabab minőségi fehérjének számít, az egye is azt. Én inkább hús- és halkonzervet teszek félre, köszi. Persze húskonzerveknél nem mindegy, hogy mi micsoda, a többségük sajnos afféle húsipari hulladéknak tekinthető, de azért lehet találni pár olyat, ami egy átlagosnak mondható polgári ízléssel fogyasztásra nemcsak alkalmas, de talán érdemes is. Nálam egyelőre a lidlis pikok sertésvagdalt a befutó, bár nem végeztem átfogó kutatásokat e téren, szóval aki tud jobbat, lehetőleg nem drágábban, az szóljon. Szintén a lidl árusítja az általam preferált halat is, ami egy "családi kiszerelésű" majdnem 1 kilós tonhalkonzerv. Ár/érték arányban nehezen verhető, de ezügyben is várok egyéb javaslatokat, ha vannak. Időnként látok itt-ott lazackonzerveket is, pl. mostanában a Pennyben, már lementek vele ~3500Ft/kg árra, ami egész tűrhető. Van szardínia is drágábban... Aki gondol az omega-3-ra annak biztosan beugrik a tőkehalmáj is, végül pedig aki szereti az ilyesmit az raktározhat mindenféle halpástétomot, halsalátát és májkrémet is.

- A minőségi fehérje mellé nem ártana a friss zöldség, de az ugye nem nagyon létezik konzerv formában, ezért maradunk a savanyított változatoknál. A savanyúkáposzta legendásan egészséges, de a fel sem sorolom klasszikusok mellett jó még a grillezett paprika, szeletelt jalapeno, articsóka, bébikukorica, ésatöbbi is. Ezügyben nem írok konkrét termékeket, mindenki vegye azt amit akar, csak ügyeljünk a változatosságra, nehogy még a koviubit is koviubival kelljen ennünk hosszú hetekig :)

Egy halkonzerv pár uborkával tűrhető kaja, és egymilliószor gazdagabb tápanyagokban, valamint laktatóbb és ízletesebb mint valami amit szárazbabból, zabpehelyből, lisztből és rizsből össze tudnánk tákolni magunknak.

- Az egészségünkhöz zsír is kell, bármennyire hihetetlen ez egyeseknek :) A sima sertészsír elég tartós, hűvös helyen eláll, de a többség közvetlenül legföljebb zsíros kenyér formában eszi, ami nem túl szerencsés. Emellett a modern ember zsírt elsősorban sajt és tojás formájában fogyaszt, ami egyik sem kifejezetten konzervesíthető, bár egy darabig elállnak, szóval abból is legyen otthon. Egy esetleges kombinált alternatíva fehérjére és zsírra (bár biztos van aki szerint ez szentségtörés) lefagyasztani pár rúd kolbászt vagy szalámit. Még ha ki is olvad egy áramkimaradásnál, akkor sem megy tönkre azonnal. Akinél van jó hideg pince vagy spájz az egy darabig fagyasztás nélkül is tarthatja ezeket, nyilván.

- A negyedik kategória a főtt ételek alapanyagai, elsősorban hüvelyesek, amikből én a vízben eltett konzerv változatot ajánlom, nem a szárítottat. Könnyebb vele dolgozni, kevesebb főzést igényel, és szükség esetén akár nyersen is fogyaszthatóak, ill. a vizet is fel lehet használni, amiben állnak. Bab, zöldborsó, csicseriborsó, lencse, kukorica és gomba alap, a haladók raktározzanak bébirépát és zöldbabot, a vérprofik bambuszrügyet, mindenféle csírákat és spárgát is.

- Az ötödik kategória a fentebb már említett főzési kiegészítők, pl. a különböző formájú paradicsom alapkonzervek, amikből jó többfélét venni különböző felhasználási célokra, de ide sorolhatóak a paprikakrémek, pesztók, készétel-szószok (bolognai, kínai, akármi) is.

- Extrák, vagyis nem életbevágó dolgok, amik elsősorban a monotóniát megtörni hivatottak: gyümölcskonzervek, oliva, kapribogyó, szárított paradicsom, zakuszka, ajvár, padlizsánkrém, ökobiovega növényi pástétomok, stb. (A melegszendvicskrémeket nem igazán ajánlom, de ha valaki szereti...)

Az arányokra figyeljünk, csak olyasmiből tárazzunk jelentősebb mennyiséget ami akár magában is megehető. Nem sokra megyünk pl. egy raklap savanyított almapaprikával, ha a húskonzerv elfogy mellőle, de ugyanez fordítva nem olyan nagy gond. Persze ha nincs folyamatos készlethiány a boltokban, akkor az ilyesmi korrigálható, de mégiscsak jobb előre gondolkodni.